六堡茶因产于广西梧州苍梧县六堡镇而得名，素以"红、浓、陈、醇"四绝著称，有着1500多年的产制历史，是中国国家地理标志产品。
在六堡镇，几乎家家户户都会种茶制茶，六堡茶的制作技艺口口相传，已有上千年的历史。
六堡茶制作要经过采青、摊青、炒青、揉捻、复炒、复揉、堆闷等十三道工序，陈化时间越长，汤色越红，有着独特的槟榔香气。2014年，六堡茶制作技艺经国务院批准列入第四批国家级非物质文化遗产名录。
六堡茶手工制作技艺传承人谭爱云，2011年创立苍梧县沁怡六堡茶业专业合作社，并注册了六堡长群山商标。合作社现有茶园3000亩，其中，在四柳村长群山开发了1000多亩绿色有机六堡茶生产基地。
2017年，合作社在六堡镇四柳村盘古寨建造了标准化茶叶加工厂，建筑面积4000多平方米，创建了传统制作工艺六堡茶的自动化、连续化、清洁化生产线，实现了茶叶加工全过程流水线作业，茶叶从鲜叶到成品“不沾地，不挨手”，提高了茶产品品质和市场效益的同时，降低了生产成本，促进传统六堡茶产业可持续发展。
2019年，合作社收购农户种植的茶叶约3万斤，其中约1万多斤来自贫困户，为农户创收达300余万元。合作社还大力扶持全镇农民种植六堡茶，辐射带动当地农民268户种植六堡茶2200多亩，其中30多户贫困户种植六堡茶200多亩，帮助贫困户增收近45万元。茶园基地每年提供60余个就业岗位，解决了一些贫困户在家就业问题。
2012年合作社种植加工基地被定为“广西巾帼现代农业科技示范基地”，2013年被评为“广西农民专业合作社示范社”，2020年被评为梧州市“十佳农民专业合作社”。
合作社还注重人才培养，联合南宁职业技术学院、苍梧县中等专业学校等单位，开展“种植实践”培训、“六堡茶制作”等实用技术培训，专注于涉农科技成果向农业、农村、农户，特别是贫困户的农业科技培训及技术转移服务。
十多年来，谭爱云建茶园、办合作社、办企业，不忘初心，带领企业实现了良好的经济收益，并带动地方妇女群众增收致富，赢得了社会广泛好评。谭爱云先后获评梧州市首届中国农民丰收节“十佳种植能手”、自治区级非物质文化遗产项目六堡茶制作技艺代表性传承人。
“下一步，我们将围绕‘以茶兴村、以旅强村、以文厚村’发展思路，探索发展茶旅新产业，坚持把独特的茶文化、茶船古道文化相结合，努力推进乡村全面振兴战略开新局、迈新步、见新效。”谭爱云说道。
