2月6日，农历正月初九，春节假期刚过，喜庆的氛围还未消散，贵州省毕节市威宁自治县的各企业就吹响了复工复产的“集结号”，开足马力忙生产、争分夺秒赶订单，朝着首季经济发展“开门红”的目标奋力冲刺。
位于海边街道的一品鲜食品有限公司生产车间内，弥漫着浓郁的荞麦香气。厂房内，十多名工人在各自生产线上配料、制饼、烘焙、分拣、包装，分工有序、配合默契，荞酥生产线正全速运转，一盘盘色泽金黄、香气扑鼻的荞酥烘烤出炉，随即打包装箱，等待发往全国各地。
“从大年初七开始，厂里就组织工人们复工生产了。我们厂制作的威宁蒋仕忠荞酥，作为传承百年的非遗特色糕点，一直深受广大消费者的青睐。虽然年前备足了货，但还是供不应求。”正在忙碌的公司生产部负责人张益说道。
高原荞香，名扬四方。始创于1921年的威宁蒋仕忠荞酥去年10月与这家食品公司建立合作关系，让省级非物质文化遗产荞酥走上了规模化的发展道路，也让这一代表着乌蒙高原民族文化、具有浓郁地方特色的非遗美食荞酥远销全国各地。
“现在，我们也在积极开展网络销售，每天都安排主播在各直播平台介绍荞酥、推荐带货。蒋仕忠荞酥也凭借着独特的口感、上好的品质、健康的食补功效，赢得了市场的认可。春节期间，每天线上、线下的销量在500盒以上。现在大批量订单已经排到了2月底。”张益介绍。
在五里岗经济开发区，同样主营荞麦制品的黔鹤农产品有限责任公司，厂房内的流水线上正在有条不紊地生产苦荞茶、苦荞饼干、苦荞面条等各类产品，工人们忙着打包转运，一派火热的生产景象，厂区四处弥漫的蒸汽裹挟着浓浓的荞香，在寒冬的凌风中四处飘散。
公司法人蔡琴介绍说：“春节前后，我们共接到了两百多万元的各类订单。为如期完成订单量，春节期间厂里也安排了工人轮班作业，生产线一直没停过。大年初七之后，工人们全员复工上岗，公司产能全面恢复，目前正加班加点忙生产，确保能按时交付订单产品。”
该公司还研制生产了主打绿色健康养生食补的“荞麦 天麻”“荞麦 羊肚菌”等各式面条、饼干产品，目前这些产品正在逐步投向市场，走进消费者的视野。
“作为名扬在外的‘高原荞乡’，我们威宁的苦荞产品一直备受青睐，但如何将威宁本地特产相融合，走出一条创新、共赢、全面发展的产业道路，以更优质的农特产品满足市场的多元化需求，正是我们努力的方向。”蔡琴自豪地说道。
这两天，威宁县各企业正在陆续复工复产，全县经济发展的活力也在不断增强。
【编辑：姬子璇】
